Le "pagayager debout" ou justement le stand up paddle était à l'origine un mode de déplacement des pêcheurs polynésiens qui se déplaçaient debout dans des canoës et utilisaient des pagaies ou des perches comme outils de propulsion. Aujourd'hui encore, on peut observer en Asie des pêcheurs pagayant debout dans des pirogues traditionnelles. A Hawaï, seuls le roi et quelques élus étaient autorisés à se déplacer debout sur l'eau. Plus tard, les moniteurs de surf ont utilisé le stand up paddle comme moyen de locomotion rapide et pour mieux surveiller leurs élèves. Au cours de la dernière décennie, le SUP a fait son entrée dans les sports de loisirs et s'y est établi comme un sport à part entière.
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